酥肉豆腐脑 描写美食的作文400字 400字状物作文
在峨眉有许多的美食，比如麻辣烫、钵钵鸡、跷脚牛肉、峨眉泡粑等等，可是我最喜欢的还是酥肉豆腐脑，在家乡，豆腐脑可是最具有代表性的小吃。
豆腐脑的基本材料有粉蒸牛肉、酥肉、淀粉、花生、香菜、豆腐花等等。
今天，妈妈特意为我准备好了这些食材，想带我亲自体验一下豆腐脑的制作。她首先把牛肉洗净、切片，拌上蒸肉粉，放在蒸锅里，蒸好备用。接着在另一个锅里下油，油炸五花酥肉和花生米，金黄色的酥肉和油亮亮的花生米，散发出诱人的香味，刺激着我的味蕾。
最后做豆腐脑的汤汁了。妈妈先往锅里放入水，待水烧开后，一边放水淀粉，一边搅拌，汤汁逐渐黏稠，最后把豆腐花放入汤汁中。
一切准备就绪。吃的时候，舀上一碗汤汁，放入调料，加上提前切好的五花酥肉和粉蒸牛肉，再加上几颗油酥花生米。吃的时候，根据个人的口味，在上边放一些香菜和大头菜。
看着色、香、味俱全的酥肉豆腐脑，我再也忍不住了，风卷残云般把豆腐脑喝了个精光，只留下汤汁。最后还不解馋，我连汤汁也不放过，舔了个精光，连剩下的香菜也全部消灭干净。
家乡的味道还有许多，每一种都会让我刻骨铭心。
潢川空心贡面 故乡的特产作文700字
有人吃过十里飘香的北京烤鸭，有人吃过辣得过瘾的重庆火锅，还有人吃过天津香喷喷的狗不理包子，但最好吃的，还是我的家乡——潢川空心贡面！
我的家乡信阳潢川，古称光州，地处，淮河南岸，这里四季分明，物产丰富，是河南省内唯一一个种植水稻的地区，所以也被人称作河南的“鱼米之乡”。每到秋末冬初，父老乡亲都开始做挂面，制作场坊遍及城乡，所产之面，畅销全国。据说，在唐代、潢川已生产挂面，当时“风销华夏，夺魁九州”，被称为“光州魁面”。到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面”！从此光州精制的筒装挂面，以“贡面”之称闻名于世。
可别小看了这根根细细的面条，它的制作工艺非常复杂。贡面以精粉和芝麻香油为主料，清油兑水盐和细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、晾晒、截切等十多道工序制成。更为绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧，令人赞叹不已，这中间凝聚了多代人的智慧和汗水。
潢川贡面之所以能传承久远，不仅仅是得益于制作工艺的精细，更源自于食用功能。一方面是携带方便，宜于保藏。以前，冬季贡面做成后，装入密封的塑料袋内，只要置于通风干燥处，可保存至来年的夏季。现在随着科技的发展，贮藏方式的改进，运输方式的多样，大大增加贡面的销售区域和保持期限。另一方面是食用方便，清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。在我的家乡，每年春节，走亲戚时，吃过大鱼大肉后，必须再吃碗清汤贡面，一来清清肠胃的油腻，二来喝碗热汤来御寒；在我的家乡，因为贡面下锅就熟，且久不粘汤，是深夜为哺乳期妇女加餐的首选食物；同时，由于贡面入口即化、且易于消化，常常也给12个月龄左右的婴儿喂食贡面。
如果你们来我的家乡玩，一定要记得尝尝潢川的空心贡面哦，保证你吃了一定会赞不绝口，回味无穷的！
